Un repas de fêtes made in Bisca Grands Lacs dans la joie et la bonne humeur (comme à notre habitude) !
Les Fêtes approchent à grands pas et cette année j’ai eu envie de faire un repas de « répétition » pour être prête le jour J 😉
Avec l’aide de Camille et Marion (et l’approbation des papilles des garçons), nous avons préparé un repas de fêtes made in Bisca Grands Lacs dans la joie et la bonne humeur (comme à notre habitude) !
Un menu de fêtes 100% Bisca Grands Lacs
Un bon landais ne peut fêter Noël sans foie gras ni fruits de mer, c’est un peu comme demander à un breton de tartiner ses toasts avec du beurre doux… Vous l’aurez compris, à l’apéritif ce soir : un délicieux foie gras venant d'une épicerie locale, accompagné d’une confiture Lou Pot et un plateau de fruits de mer de la poissonnerie Pincé. Camille s’est gentiment dévouée pour aller faire les courses chez les commerçants de Bisca Grands Lacs et nous a ramené de délicieuses trouvailles.
🎄Elle vous partage sa liste des courses pour ce menu de Fêtes :
- Le pain de chez Katia
- Le Foie Gras des Saveurs de Bisca, de chez Plaisirs des Papilles
- Les confitures Lou Pot pour accompagner le foie gras
- Le plateau d’huîtres et crevettes de la Poissonnerie de la maison Pincé
- La viande et l’accompagnement de Biocoop ou La Vie Claire
- Le dessert à la Pâtisserie Peyrat
Place aux choses (plus ou moins) sérieuses
Avec Marion et Camille, nous sommes réunies en cuisine les premières. Comme par hasard, les garçons ne sont apparemment pas disponibles… On fait mine d’y croire et on s'attelle à la préparation du repas. Une fois nos jolis bonnets de Noël enfilés, on commence par préparer la dinde à la moutarde. Avec 2 bonnes heures de cuisson minimum, nécessaires pour obtenir une viande bien tendre et juteuse, il ne faut pas tarder !
Pendant ce temps, on prépare quelques pommes de terre que l’on parfume à la persillade et que l’on cuit dans la graisse de canard pour donner encore plus de goût… hum ça a l’air bon tout ça… Une fois la dinde enfournée, on prépare le citron et la mayonnaise pour les plateaux de crustacés et le tour est joué ! On profite du temps de cuisson pour finir la décoration du sapin et peaufiner la plus belle des tables de Fêtes (à notre goût…)
Une jolie table de Noël, de bonnes odeurs dans le nez (et partout dans la maison lol), et quelques copains : voilà la recette d’un bel échauffement pour les fêtes en famille !
À table pour un repas festif et convivial !
Ça y est, Vincent, Alix et Benjamin nous ont enfin rejoints, on notera qu’ils sont arrivés juste pour le début de l’apéro… Allez les festivités peuvent commencer ! Tandis que Camille essaye tant bien que mal d’ouvrir une bouteille de champagne sous le regard craintif de Benjamin, on entame le festin avec les délicieux plateaux de fruits de mer de la maison Pincé. Quel plaisir d’être tous ensemble ! C’est aussi ça qu’on aime pendant les Fêtes (et les bons petits plats !) On trinque à cette fin d’année en organisant déjà nos retrouvailles en 2022. Parce que c’est bien ça le plus important, n’est-ce pas ?
Alors que le four nous rappelle à l’ordre, Marion et Benjamin en profitent pour glisser : “la dinde n’est pas encore tout à fait cuite”, déclenchant un fou rire général ! Direction la salle à manger pour goûter à l’entrée, le délicieux foie gras des Saveurs de Bisca, dont chaque bouchée est sublimée par les confitures de Lou Pot : pas de doute, on se régale ! La tradition landaise veut que le foie gras soit accompagné d’un bon vin rouge du Château Cabannieux, un domaine familial du Ferret. Ensuite, on goûte enfin à la dinde et aux pommes de terre façon sud-ouest, on se régale !
Pour finir en beauté : un dessert gourmand et coloré ! Camille a opté pour les macarons de la pâtisserie Peyrat, un vrai délice ! En attendant leur célèbre bûche de Noël, qu’il faut penser à commander dès maintenant ;) Il n’y a pas à dire, ce pré-réveillon entre amis est une occasion unique de se retrouver pour un moment festif et très gourmand grâce aux délicieux produits de notre cher terroir landais à retrouver chez nos commerçants locaux. Merci les amis !
Sabine c’est notre BBB, la belle blonde du blog ! Ce qu’elle aime, c’est découvrir des paysages, des lieux, ou des activités, tout en gardant son smartphone pas très loin pour partager ses expériences !
