Philippe Prévot, la garbure du Boc

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Philippe Prevost, dit « Bocuse », dit « Le Boc », se fournit exclusivement chez les marchands locaux pour cuisiner sa garbure «championne du monde». En attendant les copains, elle mijote gentiment sur le poêle à bois de sa palombière.

Avec cette recette, Le Boc a obtenu le très sérieux titre de « Champion du Monde de garbure » en 2010, dans le village de Vianne (47). Un trophée assorti de 2 semaines de vacances tous frais payés... dans les Landes, à Vieux-Boucau !

Je fais partie de la Confrérie du Cul Blanc*, qui fait la promotion des valeurs landaises ancestrales. Une garbure pour 200 convives pendant le Téléthon ? Même pas peur !

* Le cul blanc est un petit oiseau commun de nos rivages