Recettes d'ici par ceux du coin !
Philippe Prevost, dit « Bocuse », dit « Le Boc », se fournit exclusivement chez les marchands locaux pour cuisiner sa garbure «championne du monde». En attendant les copains, elle mijote gentiment sur le poêle à bois de sa palombière.
Avec cette recette, Le Boc a obtenu le très sérieux titre de « Champion du Monde de garbure » en 2010, dans le village de Vianne (47). Un trophée assorti de 2 semaines de vacances tous frais payés... dans les Landes, à Vieux-Boucau !
Je fais partie de la Confrérie du Cul Blanc*, qui fait la promotion des valeurs landaises ancestrales. Une garbure pour 200 convives pendant le Téléthon ? Même pas peur !
* Le cul blanc est un petit oiseau commun de nos rivages
